การปลูกมันเทศญี่ปุ่นถ้าใช้ยอดปลูกต่อกันหลายๆ รุ่น จะทำให้ผลผลิตต่อไร่ลดลงไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตต่อไร่ที่สูง ยอดพันธุ์ที่นำมาปลูกควรใช้ยอดที่งอกจากหัว    ..

หัวมันเทศมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือดได้ ด้วยการนำผลมาปรุงเป็นอาหารรับประทาน หัวใช้ชงกับน้ำดื่มช่วยแก้กระหายน้า หัวใช้ชงกับน้ำดื่มช่วยแก้เมาคลื่นได้ รากมีสรรพคุณเป็นยาระบาย หัวมีสรรพคุณเป็นยาแก้บิด หัวใช้ชงกับน้ำดื่มช่วยบำรุงม้ามไต น้ำคั้นจากหัวใช้เป็นยาทาแก้แผลไฟไหม้ได้ ใบใช้ตำพอกรั..

สารสำคัญที่พบ ได้แก่ Aesculetin, Alanine, Amyrine, Arginine, Caffeic, Caffeic acid, Campesterol, β-carotene, Chlorogenic acid, Querecetin, Sitosterol, Stigmasterol เป็นต้น สารสกัดจากหัวมันเทศด้วยแอลกอฮอล์ มีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียได้หลายชนิดทั้งแกรมบวกและแกรมลบ หัวมันเทศมีฤทธิ์ต้านเชื้..

ต้นมันเทศ มีถิ่นกำเนิดในบริเวณเขตร้อนของทวีปอเมริกา โดยจัดเป็นไม้ล้มลุกเลื้อยพันมีอายุหลาย มีความยาวได้ถึง 5 เมตร มีน้ำยางสีขาว ลำต้นทอดเลื้อย มีรากสะสมอาหารมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก รากมันเทศมีระบบรากเป็นแบบรากฝอย ซึ่งจะเกิดจากข้อของลำต้นที่ปลูก หรือเกิดจากลำต้นที่ทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน รากมัน..